獺祭について

獺祭を美味しく飲んでいただくために

保存方法は?
生酒やスパークリング、その先へなどは必ず冷蔵庫で保存お願いします。その他のお酒も冷蔵庫か直射日光の当たらない冷暗所で保存ください。
保存期間は?
生酒は開封しなくても1週間以内。その他のお酒も1~2か月以内を目安にお早目にお飲みください。開けてからは、どのお酒も酸化が進みますので2,3日以内など、できるだけお早目にお飲みください。
飲み頃の温度は?
三割九分や50は4~5℃の冷蔵庫から出したばかりの冷えた状態がGood。スパークリングはシャンパンクーラーなどの氷水に20~30分漬けておくのがベスト。二割三分や遠心分離二割三分は冷蔵庫から出して10分程度の10~12℃か、常温などで飲んでいただけると美しい香りと甘みのバランスをお楽しみいただけます。その先へは12℃くらいからゆっくり飲んでいただき、温度が上がるごとの香りと旨味の変化を味わっていただくのもおすすめです。
どのようなグラスで飲む?
小ぶりのワイングラスがおすすめ。獺祭の上品な香りを感じやすくなります。薄めのグラスのほうが口当たり良く飲んでいただけます。ただ、臭みのあるおつまみと一緒に飲むときは、ワイングラスですと香りがこもる場合があるので、口幅の広い盃でお試しください。
どのような食べ物と合わせる?
その先へには抑え目な美しい香りがあり、味に厚みと奥行があるため、同じように香りがあり味わいに奥行がある鴨や白子、トリュフなどがおすすめです。
バランスが良い酸味と長い余韻には柑橘系ソースや柚子胡椒を使った肉・魚料理なども良く合います。二割三分には繊細で美しい香りの出る旬の野菜料理などのアペタイザー、メインディッシュなら香りの綺麗で甘みのある魚料理などが良く合います。だしの味やみそ仕立てのお料理、チーズや豆腐などもおすすめです。
三割九分や50は食中酒としてどのようなお料理にも良く合わせていただけます。 スパークリングには揚げ物やお肉などの油を流してくれる効果があります。
一方、バニラアイスクリームやフルーツなどの甘さ控えめなデザートとも良くマッチします。
複数の種類を飲み比べる順番は?
最も味の繊細な二割三分から飲んでいただけると味の違いを分かっていただきやすいです。
海外に持って行ける?
緩衝材でくるみ割れないようにしてからスーツケースに入れてください。液体物なので手荷物に入れないようにご注意ください。持ち込み本数の制限は各国の法律に従ってください。また、要冷蔵の生酒やスパークリングはあまりおすすめできません。

①お申込み

  • 要予約です。(12月30日~1月3日は受付けておりません)
  • ご予約できる期間は、当月より3ヶ月先までとなります。
  • 当日のお申し込みにつきましては誠に申し訳ございませんが対応できかねます。
  • お電話でのお申込みもできます。但し、インターネットの受付が優先とさせていただきます。
      受付時間9時~17時 0827-86-0800

②見学内容

  • 1回最大5名様までとなります。
    申し訳ございませんがツアーや団体のお客様は受け付けておりません。
  • 定員に達した場合は、お受けできません。
  • 中学生以上の方に限ります。
  • 見学時間は1日2回。1回目11時~、2回目 14時~
    これ以外の時間につきましては、誠に申し訳ございませんが対応できかねますので何卒ご容赦下さい。
  • 見学内容 受付:獺祭ストア 本社蔵(約40分)のち、ご希望者の方には試飲(有料)がございます。
    誠に申し訳ございませんが運転手の方につきましては、飲酒運転防止の為、試飲は受付けておりません。
  • 見学時間は試飲を入れますと約1時間となります。
  • 本社蔵(約40分)のち、ご希望者の方は試飲(有料)がございます。

③費用

  • 蔵に入るにあたり衛生面より帽子・白衣などを身につけていただきます。
    誠に申し訳ございませんが、これらの実費代金(200円)のご負担をお願い申し上げます。
    なお、白衣などは記念品としてお持ち帰りください。
  • 試飲につきましても、有料試飲(300円)となります。
    試飲できるお酒は、磨き二割三分、磨き三割九分、50、スパークリング50の4種類です。

④諸注意

※ 最初にお読みください。

見学していただく蔵は本社蔵です。

  • この蔵の高さは約59mとなります。
  • 見学していただく場合は、この高さを階段で昇り降りしていただくこととなります。
  • 発酵室など蔵の中は冷蔵庫(5度)と同じですので、見学の際の服装にはお気をつけ下さい。
  • 誠に申し訳ございませんが、中学生以上の方に限ります。
  • 階段での昇り降りでの見学となりますので足腰の弱い方などはお断りする場合もございます。
  • 食品工場の見学ですので、必要以外の荷物の持ち込みはご遠慮ください。
    (撮影用カメラ、携帯、メモ帳などはOKです)
  • 獺祭ストアでご購入いただけます。※ご購入に関するご注意はコチラ>>
  • お申し込みの際の連絡先メールについてのご注意
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