Dassai .Asahishuzo S.A.

Dassai.Asahishuzo CO.,LTD

L'origine du nom Dassai (fête de la loutre)

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Le nom de l’endroit où se situe notre entreprise, passage de la loutre, trouve sa source dans l’histoire suivante. « Il y avait une vieille loutre dans le village de Kawakami, elle se transforma en enfant et traversa ce même village. » Nous avons pris une lettre de ce nom, la loutre, et avons créé la marque Dassai. Les loutres alignent le poisson qu’elles prennent sur la rive des rivières, tout comme elle le ferait lors d’une fête. De cette habitude, Dassai renvoie figurativement au fait d’étaler de nombreux documents et sources lors de la composition d’un texte ou d’une poésie.

 

photoProduire du saké, produire du rêve.
Ouvrons une nouvelle ère dans le saké.

Celui qui est associé avec le nom Dassai est le poète Masaoka Shiki, qui se surnommait le propriétaire de la bibliothèque de la fête de la loutre et qui a opéré une révolution dans la littérature japonaise de l’ère Meiji. Avec le slogan « Produire du saké, produire du rêve. Ouvrons une nouvelle ère dans le saké », nous ne recherchons pas la facilité de la tradition ou de la production à la main, mais nous essayons de produire un saké supérieur par des changements et révolutions, d’où le nom de Dassai donné à notre marque.