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オッターフェスト 獺祭Bar 23 | Dassai Bar 23(京橋) 閉店のお知らせ

更新日:2019.03.27|お知らせ|

平素より当店をご利用いただき、誠に有難うございます。
当店は誠に勝手ながら、京橋の東京スクエアガーデン B1「獺祭Bar 23 」は、2019年4月2日(火)23時を持って閉店させていただきます。
2013年5月7日のオープン以来長くに渡り賜りましたご厚情に感謝し厚く御礼申し上げます。

今後のお問い合わせ
獺祭ストア銀座
〒104-0061
東京都中央区銀座五丁目10番2号
GINZA MISS PARIS 1階
tel.03-6274-6420

https://www.asahishuzo.ne.jp/barstore/ginza.html

旭酒造株式会社

オッターフェスト 上海の獺祭バーが開店!

更新日:2019.03.25|お知らせ|

店舗イメージ

鏡割りイメージ

2019年3月15日に獺祭バー上海がオープンしました。洗練されたホテルやレストランのデザイン・マネジメント事業を展開するLe Chunグループのオーナー王埼玉氏(写真左)が長年の大の獺祭ファンである事がきっかけで出店となりました。オープンに先立つ3月1日にはパーティが開催され、社長の桜井一宏が上海の獺祭ファンと共に開店を祝いました。海外での獺祭バーは、台湾・高雄、フランス・パリに注ぐ3店舗目です。中国の方々にも美味しい獺祭をお届けしていきます。

【店舗情報】

獺祭Bar上海
中国上海市长宁区淮海西路676号1楼
TEL : + 86 21 6248 3587
日-木 12:00 – 24:00
金・土 12:00 – 25:00

QR CodeWeChatアカウント:Shanghai Dassai Bar

 

オッターフェスト 価格改定のお知らせ

更新日:2019.03.18|お知らせ|

4月1日より伏して価格改定をお願い申し上げます。

近年、運賃コスト、付随しての種々資材の価格が相次いで上昇しています。もちろんそういったものは効率化、スケールメリットといった企業努力で吸収すべきですが、その範疇を超えて値上げが推移しています。

そういった値上げをカバーするために、原料米の品質や、社内の品質基準を下げる事で対応することは論外です。私どもにとって一番大事にするものを否定することになります。 誤解を恐れず言えば、お金をかけずに、そこそこの材料、そこそこの造りをする事では、本当に美味しい酒を造る事は出来ません。だからこそ私どもは山田錦にこだわり、一般的な酒造りの数倍の製造人数、そして機械もデータも全てを手段として、少しでも美味しい獺祭に近づく事を追求しています。

昨日より美味しい獺祭を目指させて頂くために、価格の改定を皆様にお願い申し上げる次第です。

ただ、そういった理由で価格を改定させて頂いたからには、より一層品質を向上させることが私どもの責任です。美味しさのために全てをかけることを改めて皆様にお約束させて頂きます。

何卒ご理解、ご高配を賜りますようお願い申し上げます。

旭酒造株式会社
代表取締役社長
桜井一宏

オッターフェスト 獺祭50を獺祭45に変更いたします。

更新日:2019.03.18|お知らせ|

2019年4月1日より、獺祭50の精米歩合を5%下げて、獺祭45に変更いたします。

精米歩合23%、39%、50%とある獺祭シリーズの中で、獺祭50は気軽に飲めるスタンダードなお酒で、一般的な酒蔵でいう普通酒の様な存在です。 ですが、気軽なお酒だから品質はそれなりで良い、安定した品質のものを効率的に作ろう、とは私たちは思っていません。

お客様に口にして頂く機会が一番多い獺祭だからこそ、昨日より少しでも美味しく、私たちの理想とする味わいに少しでも近づけたいと思っています。そのための手段として、今回さらに5%磨く事を決断しました。5%違うことで、味わいの繊細さ、きれいさがはっきりと増しています。

この変更は、私どもの規模が小さいうちは、製造原価が吸収しきれず、現実的に不可能でした。年間35000石以上の純米大吟醸を作り、精米歩合分を吸収できる今だからこそできる変更と考えております。

獺祭45を引き続きご愛顧いただけますようよろしくお願いいたします。

オッターフェスト 1位は2,500万円!山田錦コンテストを開催!

更新日:2019.03.12|お知らせ|

より美味しい獺祭を造るため、旭酒造は最高の山田錦を決めるコンテストを開催致します!

来年、全国の農家から募集する山田錦を対象に、品質のみで審査します。
出品単位を50俵とし、機械による分析やDNA鑑定、目視を通して選ばれた1位の山田錦は1俵50万円で、つまり“2,500万円”で旭酒造が買い取ります。

挑戦を通じて日本の農業が活気づき、魅力ある産業になってほしい。
日本を代表する最高品質を目指す仲間になってほしい。
最高の山田錦で造る「その先へ」のまだ先の獺祭を楽しみにお待ちください。

コンテストの詳細・応募については特設ページをご覧ください。

山田錦プロジェクト

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