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昨日の獺祭

オッターフェスト ニューヨークからのお客様と酒造り研修を行いました

更新日:2017.10.23|昨日の獺祭|

文責:海外戦略部 熊谷隆治

アメリカのニューヨークと言えば”世界のトレンドの発信地”。
おかげさまで日本酒を愛飲して下さるニューヨーカーが増え、獺祭を飲めるお店もどんどん拡大しております。 今週は獺祭を応援して下さっている複数のレストランからゲストがいらっしゃり、酒造りを実習体験して頂きました。

酒造りに関わる様々な工程を実際に作業を手伝いながら勉強して頂きます。
特に麹造り、酒母や発酵部門では「獺祭の美味しさ、香りの秘密を探りたい!」と作業をしながらたくさんの質問が飛び交いました。

「今まで単純に美味しいから獺祭をお客様に勧めていたけれど、これからはもっと獺祭の特徴や、精米具合による味の違い、料理との合わせ方も含めて提案ができるよ!」 恒例の打ち上げではこんな嬉しいコメントも。

アメリカでも“あぁ、美味しい”と感じて頂ける獺祭をたくさんの人に届けるべく、努めて参ります。

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