旭酒造株式会社が2019年より行っている「最高を超える山田錦プロジェクト」。5年目となる今年も開催いたします。エントリー数は過去最高の140件、昨年の倍の農家の皆様からご応募いただきました。引き続き、特に重視する審査項目は「心白が大きすぎない（高精白に耐えうる）」、「心白が玄米の中心に発現している（精米途中に割れにくい）」の二点。皆様ぜひご注目下さい！
今後のスケジュール※一般非公開
2023年12月1日（金）予審
2023年12月21日（木） 結審 グランプリ、準グランプリ受賞者決定
2024年1月12日（金） 発表会
場所：帝国ホテル 東京
時間：11:00～ （開場10:30）
参加者：グランプリ、準グランプリ受賞の生産者数名
過去グランプリ受賞者
漫画家 弘兼憲史氏（特別審査員）
旭酒造株式会社 会長 桜井博志、社長 桜井一宏
■「最高を超える山田錦プロジェクト」とは
全国の山田錦農家に今までの山田錦を超えるものに挑戦して頂くコンテスト。グランプリ米は60俵3000万円という市場価格の約25倍の賞金を贈呈。2019年から始まり、前回は熊本の水穂やまだ様がグランプリを受賞されています。今年のエントリー数は、現時点で約140件。昨年の倍の農家の皆様から応募がありました。
■会長桜井博志の思い 蔵元日記vol.554【最高を超える山田錦プロジェクト】はこちら