旭酒造株式会社

Dassai.Asahishuzo CO.,LTD

オッターフェスト我們在植稻研習時割草。

更新日期:2017.09.15

文:製造部 榎本崇芳

春天的植稻研習時我們曾造訪山口県阿東徳佐與小鯖,夏天我們再度前往割草。
山田錦薇收割較晚的品種,所以現在是需要進行割除雜草及驅蟲的重要時期。
非常感謝村田先生與山根先生的協助,這次也讓我們有了珍貴的體驗。

新進社員的報告(摘要)

5月時種植的稻苗,從10公分成長到1.5公尺了。
周圍也有培育越光米,平時經常看到的食用米與山田錦地稻長差異如此的大,讓我非常驚訝。
另外,長滿雜草的地方通風不佳,也長了許多蟲子。
我也學到,這些蟲子若移到稻穗上,不僅會延遲稻穗的成長,也會對於米的品質及產量造成很大的影響。
我們會努力將研習上所學到的知識應用在工作的。

(福永悟史、松原祐輝、清木卓、浅谷拓斗)

我們進到田裡除去了枯委的稻穗,也割除了稗、小米等會妨礙稻穗成長的雜草。
透過此次研習,讓我深深感受到要培育優良的米是不容許妥協的。
然後我也認為,使用這些米釀酒的我們該做的,就是珍惜這些米並持續努力製造美味的酒。

(上田竜志、米原拓哉)

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