새해 복 많이 받으십시오.
올해도 잘 부탁드립니다.
작년에는 7년이 걸린 미국의 양조장이 완공되어, 어떻게든 닷사이 Blue의 출하도 시작되었습니다. 후지 TV의 미스터 썬데이에서도 상황이 방영되었지만, 처음에는 양조 7번째까지 닷사이의 품질 기준에 미치지 못하고 소독용 알코올의 재료가 되는 등 큰 혼란의 시작이었습니다.
제조를 담당하고 있던 M 씨도 자기가 만들고 있기 때문에 품질이 나쁠 것을 알고 있었습니다. 그럼에도 불구하고 혹시나 회장으로부터 OK가 나올 수 있지 않을까 기대를 품기 마련이었습니다. 그러나 나도 합격 수준에 도달하지 않은 것에 OK는 내릴 수 없습니다. 그 동안 그의 마음의 고통은 정말 어려운 것이었습니다. 나도 "안돼"라고 지적하면서, M 씨의 멘탈이 걱정되어 어떻게든 버티어 주길 바랐습니다.
"닷사이는 데이터로 만드니까 얼마든지 (쉽게) 만들 수 있겠지"라는 말을 자주 듣지만, 그렇게 간단하게는 데이터로 만들 수 없는 일이 실증되었습니다.
그런 닷사이 Blue도 어떻게든 실패를 극복하여 어느 정도의 술로 완성되어왔습니다. 아직 많이 부족하지만, 조건이 다른 상황에서 여기까지 다듬어낸 M 씨를 비롯한 NY의 제조 스태프를 칭찬하고 싶습니다.
또한 양조장을 운영하면서 미국에서의 비즈니스 경험이 풍부한 분들로부터의 조언을 받았고, 또한 미국에서의 주류 비즈니스 경험이 풍부한 미국인 영업 책임자도 고용하여 만전을 기했습니다.
결론적으로 이 체제에서는 잘 되지 않아서, 미국식 경영에 특유한 제조 자체를 더 밑에 두는 방식에서 "닷사이 Blue는 할 수 없다"는 결론에 이르렀습니다. 그러나 미국 측 책임자는 미국식을 성과가 나오지 않아도 완고하게 주장하고, 닷사이 흐름의 "제조가 양조장의 중심에 있다"는 제도로 바꾸려고 큰 노력을 기울였습니다.
그러나, 덕분에 이 실패는 "닷사이는 닷사이 흐름으로 해야만 할 수 있다"는 것을 깨닫게 해주었습니다.
올해도, 어쨌든 나쁜 조건이 있을지라도 어떻게든 전진할 것입니다. 잘 부탁드립니다.