在之前的日记
有 和大家提到过獭祭参加了苏富比 酒类竞拍。竞拍的结果已经出来了，总共有 6
瓶参加 本次竞拍，它们的中标价格分别是，其中两瓶的价格是 843,750 日元 约 53 345 元
三瓶的价格是 810,000 日元，一瓶是 759,375 日元。
中标价格方面
真的 不错的 。我觉得不只是饮食店 酒单的 价格，应该是清酒历年以来单瓶 零售 最
高的价格。当时还在担心「如果价格很低的话，就太尴尬了」，但是现在总算是放心了。
这款参加竞拍的
【 獭祭 】究竟 是什么样的酒呢？首先它使用的原料米是在『山田锦项目』中脱
颖而出的优胜米，总共有 50 俵价值 2500 万日元。将全部优胜米精碾成一缸米用来酿酒。 压
榨萃取 的时候， 除去 刚开始 的那部分酒液， 以及 也去除了 快结束时的 那 部分，只 萃 取 了 中间 那
段 最精华的部分。我们酒庄的话，这样一缸 （原料 大概可以酿造 1000 瓶 4 合瓶（ 720 ml ）。
但是这次 取精华部分灌装了 这 23 瓶，其余都将会被混合调合到獭祭精碾二割三分。
换
而言之， 说 句不好听的，大家会 觉 得 这 是煽 风 点火，哄抬价格。 对 于平常 獭 祭来 说 这 次
是一个 180 度的大 转 弯， 獭 祭平日主打的就是尽可能 让 人接受的价格，并且不做有噱 头 的商
业 主 义 以及相关的 营销 干 预 。
虽然可能会被大家说「
又是 獭祭啊！ 」，但是就算是被说了也没有关系。大家经常会说「现在的
清酒向世界市场进军的时候，其中的弱点之一就是没有高价商品」。但是，想突破 这个难关的
话，真的非常困难。
与高价的红酒或则茅台相比较，单纯从品质来看的话，清酒是不会输的。如果是这样的话，就
像它们一样，清酒也要有一瓶几十万日币或则数百万日币不是也很好吗？但是，这实在是太难
了。
最主要的原因就是来自日本社会（特别是日本清酒业界）的压力。对于外来酒红酒或则茅台来
说可以接受，但是如果是日本清酒的话，如果有超出常识的高价清酒出来的话就会受到各种批
判并被拖垮。
在这方面饱受艰辛的福井黑龙酒藏
应该是深有体会，虽然他们与我们经营方式与理念不同，但
是他们也常年为此做出了贡献。
关于
这次挑战，我们可能做了 「 现如今只有獭祭可以挑战 」「 獭祭如果不挑战只有獭祭可以做
的事情的话，那就是毫无意义 」「那我 们 就全力以赴吧 」。我们也坚信，以后肯定也会出现和我
们走不同路线，追求更高目标的酒藏。或者是和我们一样的路线追求着更高目标的酒藏。
话说回来，
这次竞标 的 结果还是不错的！