吟酿酒的世界一度被认为和红酒一样都是让人比较晦涩难懂。 其实并非如此。 真正的美酒，应该是谁喝都是好喝的产品。 旭酒造旨在酿造真正的美酒。
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酒厂所在地地名「獺越」的由来为「上游村落有年老的河獺，变身成小孩追越至本村。」所以称为獺越（出处：地下上申）。由此取地名一字命名为「獺祭」。
酒米在被搬进酒庄前会经历最长144小时的精碾，并会因为长时间精碾产生的摩擦热导致水分的极度丧失。
所有的努力都是为了将这极致精碾的满足感献给饮用次酒的客户。
720ml
1800ml / 720ml / 300ml / 180ml
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