如果使用在「超越极致山田锦项目2019」竞赛中获胜的优胜米，来酿造的酒是怎么样的呢？像这样的问题被问了很多次。

当时还没有确定优胜的山田锦酒米该如何使用，只是回答了说，会用来酿造更好的酒等等的暧昧回答。

我们非常高兴此次可以将其通过商品化的形式展现出来。

在「超越极致山田锦项目2019」竞赛中获得金奖的是由来自栃木県的坂内義信先生所栽培的超高品质山田锦酒米。最终以2500万50俵的价格收购了坂内先生的山田锦酒米。

使用这个酒米作为原料，酿造了23瓶的「獭祭 超越极致山田锦项目 2019年优胜米」（日语名），或者是「Dassai Beyond the Beyond」（英语名）它的标签以及定制的木箱上面都会标有1-23号的序列号。

有着好运兆头象征的数字7号与8号也参加了本次竞拍。

只有6瓶参加本次竞拍。

竞拍是10月30日 日本时间12点开始，起拍价是2万港币（约27万日元）。

苏富比官方的预测中标价格是40-70万日元。

2天之后1瓶涨到了45000港币（约60万5千日元）

（↑苏富比竞拍的画面。可以从手机软件上确认及参加竞拍。）

11月10日日本时间14点。在香港苏富比会场进行了线上竞拍活动。

在旭酒造本社，我们和来访现场的媒体朋友们一起见证了线上竞拍。

不是非得到达香港苏富比会场才可以参加竞拍，还可以通过电话以及线上都可以参加本次竞拍。

参加了本次竞拍的人员信息不做相关公开，以中国大陆，香港为首亚洲，欧洲以及日本也有很多人参加了本次竞拍。

中标结果是6瓶中的2瓶达到了62500港币，折合日元是845,750日元，这在清酒的销售史上及拍卖史上史最高的金额。（据本社调查）

以下是6瓶酒的中标结果。

最终中标价格

1HKD=13.5JPY（11月10日）

N°

香港ドル(HKD)

日本円(JPY)

#1

60,000

810,000

#2

60,000

810,000

#3

56,250

759,375

#6

62,500

843,750

#7

62,500

843,750

#8

62,500

843,750

比预想的中标价格要高，说明我们参加这次竞拍的獭祭得到了更高的价值认可。

虽然也有说我们只是单纯地想把獭祭通过高价进行销售这样的误解，但是我们的目标是想让清酒走出日本面向世界。

物美价廉是清酒的一个优点之一，但是本次拍卖结果正好证实了在高价区间的清酒需求。

将清酒推向世界，向世界宣传的时候，向高价市场发起挑战是必要的。这次通过竞拍的形式，打开了清酒进军高价市场的突破口。

 

在竞拍结束之后，我们还与负责香港苏富比红酒竞拍同时也是獭祭竞拍的负责人Adam先生通话。

首先，根据最近的情况来看的话，这样高额的中标价格确实让我们很吃惊。对于樱井的提问「今后还会开展更多日本清酒的竞拍活动吗？」。对此，Adam先生的回答是「现阶段来说是NO」。

Adam先生微笑着说道「对于獭祭的挑战十分开心，并且最终的结果也让我们很吃惊。但是这是獭祭的竞拍成果，因为参加此次竞拍的竞拍者肯定是内心深处受到了獭祭魅力的感染。」现在开展全体日本清酒相关的竞拍活动还是比较困难，「通过这次挑战与结果更加让我知道了全球市场的可能性，真的十分开心！」

对于我们獭祭来说这是让人很开心的评价，但是对于日本清酒来说还是距离世界舞台很遥远。今后也得加速各项挑战。

旭酒造今后的追求是要酿造更加美味的獭祭以及无论在世界哪个角落都可以享受到美味的獭祭，充分发扬「磨之先」精神。

最后，现在新冠疫情还是十分严峻，预祝我们可以在一起快乐干杯的日子早日到来。