旭酒造株式会社使用株式会社TECHNICAN的「冻眠」技术开发的可以长期保存新鲜口感的「獭祭 纯米大吟酿45寒造早槽 急速冷冻酒」在2021年2月5日将于TECHNICAN新开业的店铺「TŌMIN FROZEN」展开限定实验销售。
清酒很容易受到光照和温度的影响而发生品质变化，特别是没有经过加热处理的生酒，为了可以享受最新鲜的口感，我们都是推荐购买之后马上饮用。
只作季节限定销售的「獭祭纯米大吟酿45寒造早槽」通过TECHNICAN公司的液体冷冻技术「冻眠」在零下30度的环境下进行冷冻之后，可以将新鲜口感完美地封锁起来。
这使得獭祭可以摆脱时间和距离的限制，将最新鲜美味的獭祭送达顾客手中，我们觉得这个技术极大地改变了獭祭物流配送的现状。
我司决定在只销售使用"冻眠"技术冷冻食品的冷冻食品专卖店 "TŌMIN FROZEN "开业之时，实验性地销售本产品。
【「獭祭 纯米大吟酿45 寒造早槽 急速冷冻酒」】的特征
将季节限定的新鲜酿榨生酒「獭祭 纯米大吟酿45 寒造早槽」进行冻眠。通过急冻技术，可以随时享受到獭祭的新鲜美味。
尽情享受新鲜酿榨的清爽口感以及生酒独有的浓郁风味吧。
・容量：720毫升
・销售店铺：仅在冷冻食品专卖店「TŌMIN FROZEN」限定销售
关于「冻眠」液体冷冻技术
液体冷冻是指将包装好的食品在-30℃的液体（酒精）下进行冷冻的方法，是由TECHNICAN株式会社的代表山田先生开发的冷冻系统。 普通的冷库是用"冷空气 "来进行冷冻，但冻眠是用"冷液体 "来冷冻。因为与冷空气相比，液体的导热系数非常高。
TECHNICAN株式会社链接：https://www.technican.co.jp/product-info/tomin/
