☆美國是否混亂？
是的，美國確實有些雜亂無章，但這僅僅是指細節方面。例如，儘管美國對安全和衛生標準要求嚴格，但當我們看到紐約倉庫裡的生產設備時，會發現洗手槽相比，水龍頭金不必要地尺寸很大。這使得洗手時很容易把周圍弄濕。我不知道他們當時在想什麼。這種事情經常發生。在設計階段，我們甚至看不出這種問題，只能在製成後才發現。換句話說，小事情不能太過信任。
然而，我也要說一下美國的榮譽，他們在重要事情和核心問題的應對能力和感覺方面表現得非常出色。我聽到很多在美國駐在的日本商人稱讚美國在疫情期間表現出了這些優點。
當然，對於初期對應和貧困者對應等問題，在比日本多一百倍的規模下出現了許多問題。然而，他們也採取了一些驚人的對應方法。例如，他們派遣了一艘擁有數千床位的醫院船到紐約附近以迅速應對疫情，並建造了像野戰醫院一樣的醫院，並開始運營。他們的應對措施非常快速和出色。
此外，一旦轉變為 Omicron 變異株後，感染者死亡率和嚴重程度都穩定下來，整個國家立即轉變為與病毒共存的體制，回到平常的生活方式，全國人民團結一致，努力重建美國。據說這種團結的美國人民的形象是令人感動的。聽到這一點，我感覺到日本人的弱點在於缺乏信任，即使政府說“你可以不戴口罩，重新恢復生活”，日本人也不會相信。(我寫這樣的事情，可能會引起一些人的不滿)總的來說，美國是一個有這樣的優點和缺點的國家。
然而問題在於，日本酒特別是獺祭酒，是由精密而複雜的技術積累所製成的。如果其中有一個步驟出了問題，就無法成為獺祭酒。這點也適用於 Dassai Blue。即使有實行能力和理解力強的美國員工，也必須讓他們細心地理解每一個步驟，才能完成 Dassai Blue 這條路還很長，考驗還在繼續。
說著說著，突然麹室的天花板漏水了！「這可不好。是因為麹室天花板的工程不細心，潮濕積聚下來掉下來了嗎？」或者「設計上本來就沒有斟酌斷熱的概念，所以積聚潮濕？」我臉色變得慘白。
然而，當我爬上麹室的天花板後，我發現是由於冷凍乾燥機的初期故障導致漏水。稍稍安心了一下。但是，如果在日本，這樣的初期故障是不可能發生的，這條路還很漫長。而且當我爬上天花板後，我發現工作區域非常髒亂，像是包裝紙等面板仍然散落四處，我們之間存在著相當大的感受差異。
總之向大家報告，前兩次的製麴結果還算可以。請期待我們的成果！