新年開始,發生了一連串的不幸事件,其中能登半島遭受的地震讓人心痛。為逝者祈福。
此刻仍然受災辛苦的各位,我們深感您們的心痛。
我們無法做什麼,但無論如何想提供一些幫助,因此我們捐款了一筆金額。這不是炫耀捐款,而是將獺祭的收益中捐贈出來。雖然我們捐出了一億日元,但我們深刻理解這筆金額的份量。非常感謝大家。對於一直得到大家支持的獺祭來說,日本能夠保持活力對我們來說是一件非常重要的事情。
作為我們所能做的一點,我們一直考慮「想振興農業」。可能在外人看來,獺祭所能做的事情微不足道,但我們是認真對待的。
比如,在疫情期間,當銷售額預計將減半時,我們面臨一個重大問題:「如何保持對山田錦的購買量,從而維持對農民的支付?」我們製作了甘酒,以山田錦作為原料,甚至製作了以山田錦為基礎的消毒用酒精。當初我們只是希望有酒精就行,所以它應該是粗糙的,但是「山田錦的威力」讓它成為一種非常好聞的酒精,因此製成的乙醇也有著非常好的香氣。香氣好,所以常常被問到:「能喝嗎?」我曾經苦口婆心地回答:「沒有添加不良物質,但基於酒稅法請放我一馬,不要喝。」結果,我們為2020年和2021年都成功保持了山田錦的購買量,這是我們的驕傲。
今年的山田錦評選比賽在帝國酒店舉行,冠軍由福岡縣甘木的北島先生蟬聯第二次。雖然岡山的國定先生的米也很出色,但北島先生的超卓表現超越了他。國定先生看起來有些沮喪,但我相信岡山一定會東山再起。
順便提一下,我在蔵元日記Vol.539 中提到的山田錦漲價問題,我們擅自通知了各縣的合作夥伴。根據地區的不同,有一些波折,以購買量排名兵庫、山口之後的岡山縣為例,每俵(60公斤)漲價2,500日元,漲幅11%。結果就獺祭的進價而言,比起兵庫山田錦自我約束漲價650日元,其他縣的山田錦,如岡山和山口,則更昂貴。我認為這次漲價是合理的,為了農民能夠繼續經營,避免陷入「剝削熱情」的陷阱,而是真正的「充滿幹勁的農民」。