公關部 千原英梨

 這幾個月來，我多次被問到相同的問題：「如果運用【超越極致山田錦計劃 2019】的優勝酒米來造酒，不知道味道會是如何？」當時，我們不確定用這樣最好的的山田錦能做什麼，只能給出模糊的答案，例如「我們希望使用它來製作更好的，更頂級的獺祭」最後，我們很高興能夠向您介紹成品。

競賽的優勝酒米是由栃木縣的坂內信義先生所種植的，我們以 2500 萬日圓的價格購買了 50 俵（3000 公斤）的酒米。我們使用優勝的山田錦來製作出全球限量 23 瓶獺祭，名為「獺祭 超越極致山田錦 2019 年度優勝米」，又名為「Dassai Beyond the Beyond」（英語名）。這 23 瓶獺祭，在酒標以及訂製的木箱上都會有個別的專屬編號。登上拍賣會的包含 7 號和 8 號，這兩個數字有好運的象徵，而總共會出售的僅有其中的六瓶。

拍賣會始於 10 月 30 日，日本時間中午 12 點。起標價格為 2 萬港幣（約 27 萬日圓）。

蘇富比官方的預期得標價格約為 40 萬至 70 萬日圓。

兩天過後，各瓶的最高競標額升為港幣 45,000 元。（↑線上拍賣畫面，您可以從手機 APP 上確認價格並參加拍賣）

11月10日，拍賣會於日本時間下午 2 點在香港的蘇富比拍賣行開始。

在旭酒造總部，我們與來訪的媒體朋友一起在實況轉播螢幕上觀看了拍賣。可以在會場直接競標，也透過電話和線上向參與者開放招標。儘管沒有公開參加的人數，但投標者來自香港、中國大陸、其他亞洲國家，歐洲和日本。

得標結果是 6 瓶中的 2 瓶達到了 62,500 港幣，換算約是 845,750 日圓，這是日本酒在拍賣會上最高的得標價格。（據本社調查）

以下是 6 瓶酒的最終得標價格

1HKD=13.5JPY（11月10日當日匯率）

N°

香港ドル(HKD)

日本円(JPY)

#1

60,000

810,000

#2

60,000

810,000

#3

56,250

759,375

#6

62,500

843,750

#7

62,500

843,750

#8

62,500

843,750

價格高於我們所預期的，意味著獺祭的價值得到了真正的認同。雖然也會誤解認為我們是以昂貴的價格來出售獺祭當作目的，但其實我們真正的目標是想提高日本酒在國際上的知名度。

日本酒的一大優點是它的物美價廉，但我們也證明了在高價格範圍內的日本酒需求是存在的。我們已經接受了高價市場的挑戰，這對向世界推廣日本酒至關重要，透過這次的拍賣會在這個市場上製造一個切入點。

拍賣後，我們安排了負責香港蘇富比葡萄酒，同時也是這次獺祭拍賣的負責人亞當（Adam）進行通話。

他說，考慮到最近的情勢，這樣的高價確實令人感到驚訝。當我們的會長櫻井一宏詢問蘇富比拍賣行在未來是否有任何拍賣日本酒的計畫，他給出了明確的答案：「沒有，目前不行。」

他解釋道：「獺祭的挑戰以如此驚人的成績結束，這全都歸功於獺祭本身的魅力：它與參與者產生了很深的羈絆和共鳴。」他理性的表示：「但是就目前而言，展開全球化的日本酒拍賣還是困難的，但我非常期待著它在更全球化之下的市場可能性。」

對我們來說這是一個很振奮人心的評價，但同時也意味著就日本酒而言，距離世界的舞台還有很長的路要走，我們必得加快步伐。旭酒造將繼續努力釀造出更加美味的獺祭，以及將美味的獺祭送到無論在世界上任何角落。

 

最後，新冠病毒的疫情影響仍然持續中，希望在不久的以後能和全世界一起乾杯！