你好,感謝大家對獺祭一直以來的支持。

在社員日誌開始以前,請讓我稍微地介紹一下自己。

我是 Zoey,來自台灣高雄,是旭酒造現在唯一的台灣籍社員。

在與旭酒造牽了多年的緣分下,兜轉幾圈,終於故事正式從 2019 年在東京求學時期開始,我用課餘時間在獺祭銀座店打工,2020 年畢業後,幸運地成為了旭酒造的新入社員。

雖然旭酒造的酒藏是位於山口縣岩國市的深山裡,但一般來說,我都在東京的獺祭銀座店工作,2020 年因為疫情關係,回台灣出差了半年,參加了幾場活動,努力讓更多人認識獺祭並感受它的魅力,說不定也曾向正在閱讀文章的你介紹過獺祭呢。

我常常眼神發光的望著旭酒造的前輩和藏人們,他們擁有豐沛的知識和經驗,對獺祭美味的堅持,以及不斷追求更高標準的精神,能身為旭酒造其中一員的我感到無比榮幸。

和博學多聞的大家學習當然有些心得,但這些都只是書面道理。 

我從未碰觸過山田錦、從未在麴室裡大汗淋漓、從未為獺祭的裝瓶繫上繩結、從未大口吸著帶有獺祭香氣的岩國市空氣。

終於在上週,我前往了山口縣的酒藏,度過了五天的見學之旅,於是我將這些所見寫成日誌想與大家分享,會分成數篇來發布。

可能有些人聽過,其實獺祭的製造部是沒有女生的,也通常不會讓女生去參與,因為工作內容實在太吃重了。

所以接下來幾天的文章,你可能會看到我很努力,但什麼都做不到的模樣(笑)

接下來請倒杯獺祭,我來說故事給你聽吧。