IQ是眾所周知的智商（智能商數），相對的，還有一個術語是EQ，它通常被稱為心靈的智商，也就是情緒商數。現今對商業成功的要求已經從過去認為只需要聰明，轉變為 EQ 也是同等重要，關注於情商、同理心和高度道德感的時代已經來臨。

順道一提，這就說明了為什麼直到最近仍舊自稱是山口縣深山的小酒藏的旭酒造，卻擁有清酒行業最多的製造部社員，超過170人。 （所謂「小酒藏」就是以前旭酒造在岩國市酒造組織出貨量排名第四名）。 原因是智商可以被機器取代，但情感不能被機器取代。如果你把釀造技術細分到極端程度，你可能可以走的很前端，但這將花費巨大的資金。獺祭把釀造部分持續由人工完成，這也是能夠保持現有價格的原因。

「獺祭是由機器和數據所釀成的，是一款無聊的酒」（未曾謀面的人告訴我的）（當然，我已經忘記是誰了）。每當我從清酒行業的人或自稱是清酒愛好者那裡聽到這句話時，我總不禁想到所有辛勤工作的製造部社員們的樣子。

哎好吧，煩惱這個沒有意義，但我前幾天倒是聽到一個有趣的事。一位食品記者，同時也是歐洲葡萄酒和蘇格蘭威士忌的專家告訴我：「一個酒藏有 170 名釀造人員，這太了不起了！」「葡萄酒和香檳都沒有這種規模，即使是蘇格蘭威士忌也大多是十幾個人的製作團隊。在葡萄酒方面，如果你去南美，也有大的生產商，但他們非常機械化，沒有那麼多的人，就像日本國內的大型清酒酒藏。 」

因為啤酒產量的規模完全不一樣，即使是機械化釀造人數可能比你們酒藏多，但是除此之外，「你們應該就是世界第一了」。

獺祭獨有的「釀造美酒」的方法論是在日本特定環境下的產物。換而言之，就是非常重視「手間」這個概念（指投入大量的時間與精力）。所以需要人手。但是這並不是簡單的投入時間和精力的問題，而是通過投入大量的時間和精力來創造出更好的東西。可能西方思維無法瞭解「手間」這個概念認為只是單純地浪費時間和精力，獺祭正是誕生於日本獨有的思維方式。

 

但，「釀造人數世界第一」，這樣感覺也挺好的。

「真想告訴安倍先生這些話啊。」

我將去參加由山口縣舉辦的安倍先生的葬禮。