謝謝大家的參與和支持，睽違了三年和大家再度見面，即便是過了幾天內心依舊充滿激動和感謝。抖擻地敲打著鍵盤，希望能將見聞分享給每一位喜愛獺祭的您。
「獺祭之會」是每年一度會在各大國家的主要城市舉辦的活動，實際上氛圍更像是同樂會，喜愛獺祭的朋友們匯聚一堂，社長也來到台灣，交流彼此的近況。這個活動每年都會舉辦一次，大家彷彿有一種默契，不需要特別提醒，總是能自然而然地聚在一起，直到全球爆發疫情，獺祭之會停止於2019年。
然而，走過了疫情，我們終於迎來了這場期待已久的相聚。
這三年的分別讓我們更加重視這次見面的機會，社長和代理商也討論到希望能夠盡最大努力來滿足大家，挑戰了台中初登場，並且預定了可以容納 200 人的場地，是以往的規模的雙倍。在籌備時期前往勘場時，望著偌大的宴會廳，說話甚至有回音，從門口走到舞台有好長一段路，心裡想著這段路等了三年終於快走上了。
這次選擇台中舉辦其實是經過多次的討論和深思熟慮後的決定。為了能和更廣大喜愛獺祭的朋友們相會，離開了往年習慣的台北，選擇了中部並擴大規模，確實當天除了台中當地的賓客，台北桃園和台南高雄的朋友都蒞臨了，能夠滿足各地喜愛獺祭的朋友，著實倍感開心。選擇頂粵吉品作為活動的會場，也是出於對美食的認可和讚賞。頂粵吉品以其精緻、美味的粵菜聞名於台中地區，這裡的餐食品質一直以來都備受推崇。我們希望能夠為賓客提供一個難忘的體驗，享用美酒美食之餘，也能感受到我們的重視和用心。
活動當天，社長和部長除了早上勘場過一次，在下午也比約定時間更提早抵達彩排。場地還在佈置，器具花藝進場，工作人員忙碌得奔走，在紛亂的情況下，社長站在舞台上專注的走位和試講，部長觀察著螢幕投放的資料，進行必要的修正。望著大家認真拼湊的身影，內心非常底定我們準備好了。
在賓客開始入場時，比起說「您好」，更常說的是「好久不見」，非常多熟悉的面孔，很感謝大家沒有忘記獺祭一年一度的約定。
這次的獺祭之會在入場前，特別準備了獺祭 45 氣泡濁酒的派對，設立了很美的花藝空間和露台的高吧桌，讓來賓們在餘暉落日裡悠然的享受獺祭。而會場當天準備了七款獺祭，包含獺祭最高端的磨之先驅，傳說中的獺祭梅酒，以及最近升級的獺祭 23 遠心分離，當然經典款的獺祭也是準備妥當。
在宴會廳裡，隨著200位賓客的入場，原本寬敞的空間看起來也不再那麼空曠。場內氣氛歡欣，觥籌交錯的熱鬧光景，談笑聲此起彼落，當社長逐桌和大家打招呼時，懇切地希望能握上每一雙手，對上每一雙眼睛，並由衷地感謝每一位願意參加的您們。
在過去的三年裡，我們一直致力於釀造更美味的獺祭。因此，我想引用社長當天的演說來與大家分享一段話：
「在獺祭的釀造過程中，我們使用了數據和圖表，但更重要的是依賴了大量的釀造部員工，完整體現了獺祭重視「手間」的精神。我們仔細觀察發酵過程的圖表和分析，並不是為了讓獺祭趨於穩定，相反地，我們追求的是更美味的獺祭，每天都要比昨天進步，不斷進化。因此，此刻大家在座所享用的獺祭，就是目前最美味的獺祭！」
期待年年都能與您用獺祭相會，祝好，我們明年再會。
我們特別感謝主辦單位開元食品的大力協助，以及頂粵吉品提供的美味料理。同時，也要感謝現場的工作人員們，沒有你們的努力，這次的活動就無法順利進行。最後，感謝您閱讀至此。