自2025年6月1日起，旭酒造株式會社將更名為株式會社獺祭（英語名稱：DASSAI Inc.）。
更名背景
我們以日本傳統的工藝精神為基礎，致力於成為全球性的品牌「DASSAI」。為了拓展由2023年9月啟用的紐約酒藏所展現出的市場潛力，加速海外市場的滲透，我們決定更改公司名稱，進一步強化品牌認知。我們的銷售目標是從去年195億日圓的銷售額增長至1000億日圓，其中預計國內市場300億日圓，海外市場700億日圓。
近期國內與海外的主要計劃
在今年的海外計劃中，我們將與擁有兩間米其林三星餐廳的法國巴黎名廚亞尼克·阿萊諾（Yannick Alléno）合作開設「L’IZAKAYA DASSAI Yannick Alléno」。此外，我們也首次作為日本酒品牌贊助奧斯卡金像獎，並於今年3月的頒獎典禮上提供獺祭供賓客品嚐。在大阪關西世博會中，我們將在奧地利館銷售經由播放維也納愛樂樂團音樂靈感而釀造的獺祭，展開多樣的活動計劃。
在國內，我們將啟動新酒藏（第3號酒藏）的建設，預計於2028年春季完工。在紐約酒藏，2024年Dassai Blue的銷售額預計達到424萬美元（約6.6億日圓），銷售容量約11萬公升（相當於720ml瓶裝的15.6萬瓶）。目前仍處於初期階段，但銷售渠道已逐步從紐約和加州擴展至更多地區。我們計劃與酒商和餐飲業者合作，在日本為中心舉辦每年1000場活動，讓更多尚未接觸過日本酒的人認識和了解獺祭。
此外，我們認為企業應與社會共存，並為目標銷售額1000億日圓而努力。在此過程中，我們將繼續將銷售額的1%捐贈給社會，以表達我們的感謝之情。
獺祭MOON-宇宙釀造計劃
最後，我們將推進去年12月宣布的月球釀造計劃。今年，我們計劃使用國產H3火箭從種子島發射，透過HTV-X運輸至「希望號」日本實驗艙，目標是打造獺祭MOON-宇宙釀造。關於獺祭MOON-宇宙釀造的首瓶銷售計劃，將於近日公佈更多詳細資訊。