由於在電視、報紙等媒體的報導，相信大家現在已經知道我們已經下定決心將公司名稱從旭酒造株式會社變更為獺祭株式會社。

尤其是當我們到海外時，常常聽到這樣的誤解：「你們是啤酒製造商的子公司嗎？」或是「你們的母公司是報社吧？」甚至還有「因為是國有企業，所以才能做這些事」的誤解，這些解釋常常讓我們費心。不過，也有一個很簡單的原因，就是在過去的20年中，獺祭一直是我們唯一生產的酒，所以旭酒造這個名字也失去了其意義。

因此，這個構思大約從10年以前就開始有了。然而，從長期來看，雖然更改公司名稱是正確的決定，但從短期來說卻會帶來不少痛苦。更改標籤、各種許可證的申請，還有近一半的業務是出口，因此涉及到各國繁瑣的海關手續變更問題。實際上，包括中國大陸在內，預計會有大約一個半月的空白期，無法進行出口。正因為如此，我們一直將這個問題擱置，無法果斷下決定。然而現在如果不做，將來根本不可能做到，因此我決定勇敢地做出這個決定。

這是因為「未來海外的銷售比重將會逐漸增加」。此外，獺祭作為如今已經成長的品牌，我認為我們的使命就是擴展海外市場。目前，旭酒造的年銷售額為195億日圓，雖然決算期不同，沒有將獺祭Blue的銷售計算進來，但如果將日本和美國的銷售合併計算，將會超過200億日圓。作為這樣的一家酒廠，未來我們要成為具有國際影響力的酒廠，我認為這是日本國民的義務。

象徵性地，我們在公司內部常說的目標是「目標一千億日圓的銷售額」。現在像豐田或松下等日本品牌中，有好幾家公司年銷售額已經達到10兆日圓，因此「一千億」看起來可能並不那麼驚人。然而，在像獺祭這樣的品牌中，能達到一千億銷售額的品牌，無論是在時尚界還是食品界都不多見。因此，我們認為挑戰一千億日圓的目標對於獺祭來說是非常有價值的。

為了實現這個目標，在公司名稱變更的發布會當天，社長向大家介紹了一些未來計劃。包括新酒廠的建設計劃、與法國三顆星主廚亞尼克·阿雷諾（Yannick Alléno）合作開設的巴黎餐廳、在好萊塢奧斯卡頒獎典禮上舉辦的獺祭酒吧、以及與奧地利經典名曲《水邊的華爾茲》相關的大阪萬博奧地利館活動等。還有最近成為新聞話題的「獺祭Moon」，計劃推出太空釀造酒，這些詳細內容都可以在我們的網站上查看。

這些計劃對於像獺祭這樣的小酒廠來說，40年前可能是「夢想中的夢想」，但在20年前，當獺祭剛開始受到一些認可時，我曾宣言「現在，得以站上這個舞台，是多虧了大家的支持，即使結果是揮棒落空，我也會繼續揮動球棒」，並且決定不再讓日本傳統產業中的保守風氣把我們束縛。我們一路走到今天，獺祭始終保持著「繼續揮棒的決心」。

 

2025.1.23 社名變更致詞

（發布會當日，社長分享了令人期待的未來計劃，但我所談論的內容如下）

今天我想和大家分享旭酒造的故事。這一切始於我的祖父櫻井喜一，他是曾經破產的酒廠的二公子，離開了故鄉的光市，來到山間的小村莊的酒廠尋找工作。

後來，他從當時已經失去幹勁的酒廠主人那裡租下酒廠，並於明治43年開始經營，當時的品牌名為「周東桜」。直到大正15年，他正式買下酒廠，並將酒造許可證登記在桜井喜一名下。那時他以當地村莊為市場，甚至用大八車配送。生意一度順利，但隨著太平洋戰爭的加劇，酒廠也因企業整頓而停業。

戰後，和我父親桜井博治一起，於1948年復興酒廠，並以旭酒造株式會社這個新名稱重新起步。品牌也改為「旭富士」。此後，隨著祖父於1960年去世，我的父親博治成為第二任社長，在戰後的經濟成長下，開始將銷售網絡從當地村莊擴展至山口縣東部地區。然而，1973年第一次石油危機後，整個行業開始進入長期的衰退期。三年後的1976年，我（桜井博志）回到酒廠。

在我和父親之間，對未來的憂慮和他對過去成功經歷的固執形成了衝突，最終，我被酒廠解雇。儘管這並非父親的本意，但父子之間的情感往往比外人更難處理。最終，我和父親未能修復關係，直到1984年父親去世。即便我當時仍是被逐出家門的情況，我還是繼承了第三代社長的位置。但成為社長後，我發現旭酒造的銷售額已經降到了原來的三分之一。

儘管如此，我努力試圖扭轉局面，但在1980年代，酒廠之間的激烈競爭讓我們逐漸敗下陣來，這讓我決定開拓東京市場。而這也促使我開始開發純米大吟釀「獺祭」。那時，業界根本沒有量產純米大吟釀的技術或市場，然而當時對我來說，這是唯一的選擇，我只能抓住純米大吟釀和東京市場的機會，拼命去爭取。

幸運的是，我經歷了許多失敗。比如為了培養年輕的杜氏而開設的地啤酒餐廳，結果失敗，導致我們的杜氏流失。儘管如此，旭酒造的銷售額從最初的不到一億日圓，現在已經增長到接近200倍，達到195億日圓。所有的酒品也都成為了「獺祭」。正是這些沒有退路的困境，才讓旭酒造走到了今天。

接下來，我們的目標是成為一個日本的頂級品牌，並且不會讓日本酒在全球市場上感到羞愧。現在，我們將從日本酒這個範疇中跳出來，以旭酒造為代表，作為日本首個挑戰全球市場的頂級品牌，這也許能改變外界對日本產品的印象，從僅僅信奉大規模生產的經濟理性到迎接新興市場的挑戰。

因此，我們決定更改公司名稱，從旭酒造株式會社改為獺祭株式會社。

感謝各位的支持，未來也請繼續關照。