Je n'ai pas publié d'entrées de ce journal depuis la fin du mois de juin et j'en suis désolé. Je crois que certains d'entre vous ont eu peur que je tombe malade, mais en fait, il y a eu un accident mortel à notre brasserie de saké.
C'était un événement choquant pour nous, d'autant plus que nous avons toujours eu pour objectif qu'Asahi Shuzo soit "la brasserie de saké la plus sûre du Japon". L'accident lui-même a été rapporté sur notre site web et dans les journaux télévisés, je ne vais donc pas l'expliquer en détail ici, mais c'était un accident avec beaucoup de si et de mais.
Pour être honnête, j'étais préoccupé par la cause de l'accident et par les mesures de sécurité à prendre pour éviter qu'il ne se reproduise. De plus, en tant que propriétaire de cette brasserie de saké, je suis en position d'être tenu pour responsable de cet accident. Je ne voulais pas donner l'impression de me justifier en quelque sorte, ce qui serait irrespectueux pour la victime de l'accident. C'est pourquoi j'ai hésité à publier ce journal. Nous avons déjà reçu un avis du Bureau du travail : ils ne déposeront pas de plainte contre nous pour cet accident. Il est en fait assez rare qu'une catastrophe de cette ampleur ne donne lieu à aucune poursuite. En ce sens, cela signifie que nos contre-mesures de sécurité ont été reconnues comme valables, mais au final, cela ne change rien à la réalité de l'accident. Il ne reviendra jamais vers nous.
Je me souviens encore clairement de son visage lorsque je le rencontrais dans l'ascenseur de notre brasserie : il me disait toujours timidement bonjour. J'aimerais pouvoir revenir au début du mois de juillet. Par-dessus tout, il était un membre du personnel excellent et dévoué. Lorsque nous avons annoncé notre projet de "Craft Dassai", un saké brassé par seulement deux jeunes employés, il a été le premier à lever la main et à relever le défi, et j'ai été stupéfait de la qualité du saké.
J'ai dit à Nishida, le directeur de la production : "Comparé au saké que nous fabriquions, toi et moi, à l'époque où nous nous sommes essayés pour la première fois à la fabrication de saké, celui-ci est d'un niveau bien supérieur".
Le saké que notre jeune personnel est capable de fabriquer tout seul est étonnant.
En fait, grâce à cet accident, il y a des choses auxquelles j'ai pensé, et certaines de mes opinions ont beaucoup changé. De plus, cela m'a donné une nouvelle perspective sur les choses : J'espère que je pourrai vous en dire plus à ce sujet dans un petit moment.
Quoi qu'il en soit, je tiens à m'excuser pour mon absence et à expliquer ce qui s'est passé. Enfin, quelles que soient les mesures que nous prenons ou les efforts que nous faisons, tant que nous vivons, il y a toujours la possibilité d'un accident imprévu. En fin de compte, la seule personne qui peut prévenir les accidents, c'est vous-même.
J'espère sincèrement et je prie pour que chacun prenne soin de lui-même.
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