以前より、獺祭を使用した「獺祭ショコラ」をつくっていただいているショコラティエ パレドオール様が2月14日（水）まで開催中のジェイアール名古屋タカシマヤ様の催事「2024アムール・デュ・ショコラ」に出展されております。

今回は、特別に今までになかったものを含めた様々な獺祭を使用した新作4品を含め合計5種類の獺祭を使用したショコラが2024アムール・ド・ショコラ限定で販売されております。

 

■獺祭を使用した新作ショコラ

※以下、ショコラティエ パレドオールプレスリリースより抜粋

【獺祭BLUE　ショコラ】

世界的に高評価を受ける「獺祭」。それを手掛ける旭酒造が、アメリカへの酒造り進出の地として選んだのは、ニューヨーク州ハイドパークです。「DASSAI BLUE」というブランド名は、日本のことわざ「青は藍より出でて藍よりも青し」に由来し、「日本で造られるオリジナルの獺祭を超える」という想いから当てられたとのこと。ハドソンバレーの水と山田錦で醸されるアメリカ生まれのSAKEの味わいを最大限楽しめるよう、カカオ豆から手掛ける自家製チョコレートを厳選しました。

加えられる限界量の「獺祭BLUE」をガナッシュに練り込み、トッピングの塩でショコラ全体の味わいを引き立てます。長年「獺祭ショコラ」を作り続けてきたショコラティエ　パレドオールだからこそ表現できる味わいを是非ご堪能ください。

商品名： 獺祭BLUE　ショコラ

内容量：　4個入

税込価格：　2,916円（本体価格 2,700円）

販売期間：2024年1月18日(木)～

 

【獺祭タブレット　ビターミルク／ホワイト】

山口県の銘酒「獺祭」の酒粕をパウダーにして加えた、日本酒の香りとカカオを楽しむタブレット。ビターミルクタイプには、中南米、トリニダード・トバゴ島産のカカオ豆を使用し、カカオの焙煎香とプラムのような酸味に酒粕の味わいをマリアージュ。ホワイトタイプには、カカオバターの搾油から手掛けるカカオ分50％の自家製ホワイトチョコレートをブレンドし、すっきりとした口どけと、上品な甘みを感じる甘酒のような味わいに。

ショコラティエ　パレドオールがお届けする「獺祭×チョコレートの新提案」をお楽しみください。

ビターミルク：

中南米、トリニダード・トバゴ島産のカカオ豆を使用し、山口県の銘酒「獺祭」の酒粕を加えたビターミルクタブレット。カカオの焙煎香とプラムのような酸味に酒粕の味わいがマリアージュ。

商品名：　獺祭タブレット　ビターミルク

内容量：　1枚(50g)

税込価格：　1,782円（本体価格 1,650円）

販売期間：　2024年1月18日(木)～

 

ホワイト：

カカオバターの搾油から手掛ける自家製ホワイトチョコレートに、山口県の銘酒「獺祭」の酒粕を加えたタブレット。すっきりとした口どけと、上品な甘みを感じる甘酒のような味わい。

商品名：　獺祭タブレット　ホワイト

内容量：　1枚(50g)

税込価格：　1,890円（本体価格 1,750円）

販売期間：　2024年1月18日(木)～

 

【生ショコラ　獺祭焼酎】

「獺祭」から剥いだ当日の酒粕を蒸留してつくられる獺祭焼酎。獺祭の香りを残しながら、アルコール度数39度によるインパクトと力強い味わいが特徴です。

獺祭焼酎とカカオの融合をイメージし、マダガスカル産やベリーズ産カカオの自家製チョコレートを使い、口どけなめらかな「生 ショコラ」に仕上げました。口中でとろけるにつれ広がる獺祭焼酎の香りが、フルーティーな香りからゆっくりと変化する余韻をお楽しみください。

商品名： 生 ショコラ　獺祭焼酎

内容量：　9個

税込価格：　2,700円（本体価格 2,500円）

 

【獺祭梅酒トリュフ】

南高梅の最高級適熟梅を使い、「純米大吟醸 磨き二割三分」で仕込んだ本格梅酒。獺祭梅酒に調和するよう様々なカカオ産地の自家製チョコレートをブレンドし、奥行きのある味わいに仕上げました。獺祭梅酒の仕込みに使用した梅のペーストやラズベリーピューレを配合してやわらかな酸味をプラス。

熟成されたまろやかな甘みをご堪能ください。

商品名： 獺祭梅酒トリュフ

内容量：　5個

税込価格：2,700円（本体価格 2,500円）

 

■ショコラティエ パレドオール

https://palet-dor.com/index.html

 

■JR名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ」

https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2024/

1月18日（木）～2月14日（水）ジェイアール名古屋タカシマヤ　10階にて

獺祭ショコララインナップ（すべて税込み）

①獺祭BLUEショコラ　4個入　2,916円

②獺祭ショコラ　6個入　2,835円

③生 ショコラ　獺祭焼酎　9個入　2,700円

④獺祭梅酒トリュフ　5個入　2,700円

⑤獺祭タブレット

ビターミルク　50g　1,782円

ホワイト　50g 1,890円

 

この時だけの特別な味わいをぜひお楽しみ頂ければと思います。

※商品によって、入荷状況、数量に限りがございます。欠品、完売に関しては予めご了承くださいませ。