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「純米大吟醸 獺祭美酔」が磨き二割三分で新たに生まれ変わりました。 低アルコールのお酒は旭酒造にとって20年来の課題で、何度もチャレンジをしては高い壁に跳ね返されてきました。加水による調整では満足できる味わいと香りになりません。 発酵初期の段階において、「磨きその先へ」よりもさらに繊細な温度管理と汲み水管理を行うことで、最終時点でもアルコール度数が12度に達しない酒が完成しました。 絞った後は、一切の加水を行わず、そのまま瓶詰めをします。 そうして、アルコール度数が11度しかないのに、香りが高く、純米大吟醸の品格を持った酒が生まれました。
山田錦・精米歩合23％
38,500 円 720ml / 2300ml
12,100 円 720ml
16,500 円 720ml
5,500 円 1800ml / 720ml / 300ml / 180ml
2,640 円 1800ml / 720ml / 300ml / 180ml
1,815 円 1800ml / 720ml / 300ml / 180ml
378 円 250ml
7,370 円 720ml
2,420 円 720ml
1,350 円 825g
7,920 円 720ml
2,640 円 720ml
5,940 円 720ml
17,600 円 720ml
9,350 円 720ml
2,860 円 720ml
7,150 円 720ml
25,300 円 720ml
2,970 円 720ml / 300ml
14,300 円 720ml
8,360 円 720ml / 360ml
5,775 円 720ml
3,850 円 720ml
2,255 円 720ml / 360ml / 180ml
950 円 825g
1,650 円 750ml
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